Neuerscheinung: Arbeiten am Tisch / Fachverlag édition gastronomique bewahrt die Kunst des Servierens
Zürich (ots) - Das Buch "Arbeiten am Tisch: Die hohe Kunst des Flambierens, Tranchierens, Filetierens und Servierens" ist soeben bei édition gastronomique, dem Fachverlag von GastroSuisse, erschienen. Das Buch enthält 70 Arbeitsanleitungen für die klassischen Arbeiten am Tisch in der Restauration. Dazu gehören ...